Полезные советы на Hyrt.ru, сайт советов

Полезные советы

Как правильно варить свиной язык

Как правильно варить свиной язык
Блюда из языков также разнообразны, как и сам этот продукт. Ведь это может быть и говяжий, и свиной, и телячий, язык ягненка. Как впрочем различается и их вид: язык может быть свежий, отварной, шпигованный или копченый.

Для того, чтобы самому приготовить яркое и вкусное блюдо, придется варить язык, однако, не каждый из нас знает, как делать это правильно. Поэтому, купив свежий язык, сразу возникает вопрос: как правильно варить свиной язык. Давайте попробуем разобраться в этом хитром кулинарном процессе и понять все его тонкости. Итак, как правильно варить свиной язык?

Как правильно варить свиной язык


Во-первых, следует принять к сведению, что свиной язык можно отваривать, как в шпигованном виде, так и в среднем; его вес зачастую колеблется от 250 до 400 граммов, к тому же, свиной язык имеет нежный вкус.

Свиной язык тщательно промывают, аккуратно отрезают ненужный жир и другие несъедобные элементы. В это время ставят на плиту кастрюлю с водой, затем помещают туда помытый и подготовленный язык. Длительность варки свиного языка существенно отличается от той, которая предусмотрена для приготовления говяжьего. В среднем этот продукт следует варить от полутора до двух часов.

Самой нежной считается та часть языка, где находится самое толстое место, хотя весь язык отличается нежной структурой и нежным вкусом.

Когда язык отварен до готовности, его помещают под холодную воду и с легкостью снимают кожицу.

Если язык планируется подавать, как холодную закуску, то его вынимают из бульона и помещают под пресс, чтобы удалить имеющиеся пустоты.

Из отваренного языка готовят различные холодные закуски и кладут в качестве ингредиента в салаты. Отваренный язык нарезают кружочками и ставят, как одно из самых богатых и эффектных блюд на праздничных стол. Готовят из языка и заливное; часто добавляют к грибам, артишокам и спарже.

Лучше прочувствовать вкус данного продукта можно, приготовив такой салат:
Необходимо взять:
- 2 свиных языка;
- 2 огурца;
- 1 куриное яйцо;
- 100 граммов сыра;
- майонез или сметана.

Свиной язык отваривают по указанному выше рецепту, затем нарезают соломкой. Так же измельчают огурец и яйца. Сыр натирают на терке. Салат укладывается в креманки или бокалы слоями в такой последовательности: 1-й слой огурцы, 2-й слой свиной язык; 3-й слой яйца; 4-й слой сыр. Каждый слой смазывают майонезом или сметаной, затем повторяют слои второй раз.


Категория: Кулинария, опубликовано: 24.08.2011 19:16

Похожие статьи

Как правильно варить геркулес Как правильно варить геркулес

Как правильно выбрать арбуз Как правильно выбрать арбуз

Как правильно варить гороховую кашу Как правильно варить гороховую кашу

Как правильно варить замороженные креветки Как правильно варить замороженные креветки

Как правильно варить кальмары Как правильно варить кальмары

Комментарии к статье "Как правильно варить свиной язык"

06.03.2012 11:05, ГАЛИНА

СПАСИБО ЗА РЕЦЕПТ ЯЗЫК ВКУСНЫЙ ПОЛУЧИЛСЯ.

Для того, чтобы оставить комментарий, Вам нужно зарегистрироваться или авторизироваться на сайте

Последние статьи

Заварочный чайник. Какой лучше выбрать?
Диета бодибилдера для похудения, для набора мышечной массы и сжигания жира, набор продуктов
Если ребенок не берет грудь
Преимущества грудного вскармливания
Подготовка к зачатию ребенка


Последние комментарии

Как сплавляться по реке
Кто будет в Таиланде, там куча возможностей для сплава. Он там все-таки цивилизованный, организаторам нужно сохранить здоровье туриста


Как правильно лечить тик глаза
Нервный тик глаз может быть не только связан с самими глазами. За этим симптомом могут скрываться другие болезни. Если в последнее время у вас не было сильных...


Как обустроить загородный дом
Я тоже думал как можно не дорого но со вкусом обустроить свою дачу, но вот случайно наткнулся на распродажу Белорусских садовых качелей, купил и очень рад это...


Как снять квартиру безопасно
Есть отличная бесплатная онлайн система для самостоятельной юридической проверки арендуемой недвижимости и любого другого имущества по документам


Как сделать дачный участок красивым
Если вы действительно хотите сделать свою дачу красивой и комфортной вам обязательно нужно купить садовые качели Варадеро премиум серебро они сделают вашу дачу...




Алив инструкция по применению

Алив – это лекарственный нестероидный противовоспалительный препарат, обезболивающий и снимающий жар.

Амидопирин инструкция по применению

Препарат Амидопирин является нестероидным противовоспалительным средством, анальгетиком-антипиретиком.